我が家で正月に欠かさずに作るのが「こにも」という料理である。一応、父の地元新潟の郷土料理であるが、それをアレンジしていると思われる。 材料は、鶏肉、たけのこ、レンコン、にんじん、しいたけ、ゴボウ、里芋を細かくみじん切りにして、甘辛く煮付ける…
いつもなら、残業することもあるのだが、今年は17:30に終了後、寿司と乾きモノとお歳暮に贈られたビールで新年会もどきを行って終わった。
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